Y que más da el Peso Ideal

Cuando nos referimos al peso ideal entramos en un territorio de arenas movedizas. Os quiero explicar a qué me refiero con esto y creo que te va a ayudar a comprender porque quiero desmitificar tal paradigma que pienso genera confusión por la búsqueda de patrones de referencia en muchos casos alejados de la realidad. Lo que trae como consecuencia una frustración innecesaria cuando no alcanzamos ese ideal que tiene más validez estadística que personal.

Es bueno tener en cuenta que los inventores del peso ideal fueron las compañías de seguros (la Metropolitan Life Insurance Company en 1942, en Estados Unidos), con el objetivo de establecer una tarifa según el peso de las personas por sexo y complexión, como una manera de estimar las probabilidades de enfermar y morir, y por lo tanto hacer uso del seguro.

Esas tablas estándar sirvieron base para desarrollar la definición actual de bajo peso, normal, personas con sobrepeso y obesidad en función de la masa corporal y establecer los puntos de corte del índice de masa corporal (IMC) (1).

No fue hasta finales del siglo XIX que se consideró el peso como una función lineal de la estatura. Una década más tarde se formularon algunas ecuaciones de peso ideal para obtener las dosis más idóneas de los fármacos. Posteriormente, con algunas modificaciones aún se utilizan para calcular dichas dosis de medicamentos, estimar el estado de sobrepeso o bajo peso y calcular la ingesta de nutrientes.

En la actualidad el más utilizado es el índice de masa Corporal (IMC) que se define como el peso corporal dividido por la estatura al cuadrado (kg / m2), y es el más ampliamente utilizado en entornos clínicos para diagnosticar el exceso de adiposidad y el bajo peso (2).

Es indudable que para establecer unos rangos de orientación debe haber unos valores de referencia, lo que no veo claro como profesional de la nutrición es encasillar a las personas en valores numéricos que tienen más relevancia estadística que individual.

Mas que la búsqueda de patrones idealizados y teóricos lo importante es enfatizar en el cambio de paradigmas hacia un cuerpo y una mente sana. El peso viene a ser el resultado o la consecuencia de emprender un camino consciente sobre los aspectos del estilo de vida que no te apoyan y que hace falta cambiar.

Es dejar de poner el foco en el peso, es enfocarte en los aspectos que hace falta cambiar de forma sostenida en el tiempo para conseguir el resultado que deseas, una buena salud, optimizar tu rendimiento mental y el potencial de tu cuerpo, o un peso con el que te sientas cómoda.

El objetivo es desarrollar nuevas habilidades para manejar los aspectos del estilo de vida que limitan el alcance de los objetivos. Esta demostrado que para mejorar la salud y el peso se puede conseguir con hacer los cambios sugeridos en las dietas más comúnmente utilizadas, incluyendo las bajas en grasas, las bajas en carbohidratos, incluida la dieta mediterránea, además de los programas comerciales de remplazo de comidas y el ayuno intermitente, entre otras tantas (2).

De ellos el aspecto más importante son las estrategias que van a asegurar el cumplimiento del plan y como internalizar los cambios de una manera perenne en el nuevo estilo de alimentación, porque claro está, si nos estamos planteando un cambio es porque la estrategia que hemos empleado hasta el momento no ha funcionado y algo hay que cambiar o mejorar.

Así que, por mi experiencia me doy cuenta de que antes de plantearte un cambio en tu alimentación para obtener un resultado diferente, es de vital importancia tener claro los aspectos que te limitan o te alejan del objetivo, además de valorar cual es la estrategia que mejor encaja en tu estilo de vida, con tu genética, creencias alimentarias y un amplio etcétera que solo tu conoces y es importante visualizar antes de comenzar.

Referencias

1. For Researchers on Obesity: Historical Review of Extra Body Weight Definitions. Komaroff, Marina. Brooklyn,NY : Journal of Obesity, 2016, Journal of Obesity , págs. 1-9.

2. Universal equation for estimating ideal body weight and body weight at any BMI. Peterson, Courtney M, y otros. Boston : Am J Clin Nutr , 2016, Vol. 103.

3. "Is there an optimal diet for weight management and metabolic health?”. Thom, George y Lean, Mike. Glasgow : Gastroenterology, 2017, Vol. 10.